Nasza misja

Styl odżywania

Gotujemy zdrowo dla Gości i inspirujemy ich do zmiany stylu odżywiania. Zwracamy uwagę na prawidłowe komponowanie posiłków oraz uczymy, jak wpływa ono na samopoczucie. Pokazujemy, jak ważnym dopełnieniem procesu leczenia jest odpowiednia dieta. Używamy produktów ekologicznych.

Jest takie powiedzenie: „Powiedz mi, co jesz, a powiem Ci, kim jesteś”. A my w Lawendowym Zdroju całą mocą, wiedzą i doświadczeniem, proponujemy Gościom Kuchnię Dla Zdrowia autorstwa Joanny Szczepaniak. Zapraszamy również do zapoznania się z menu naszej restauracji.

Czytaj więcej

Kuchnia

Dla Zdrowia

Hipokrates powiedział:

„Jedzenie jest lekarstwem, lekarstwo jedzeniem”.

My zaś dodajemy: aby jedzenie było lekarstwem, powinno być wytworzone z produktów ekologicznych i być smaczne. A o tym możecie się Państwo przekonać, przyjeżdżając do nas na weekend, turnus sanatoryjny lub po prostu wypoczynek.

W Lawendowym Zdroju przywiązujemy ogromną wagę do jakości serwowanego jedzenia.

Naszą załogę tworzą ludzie wykształceni kulinarnie, świadomi, gotujący z wielką uważnością i miłością do gotowania.

Czytaj więcej

Dietoterapia

W zdrowym ciele zdrowy duch

Dietoterapia to naturalna metoda polegająca na zastosowaniu określonej diety w celu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmowi, redukcji tkanki tłuszczowej, złogów, zmniejszenia lub zniwelowania objawów chorobowych. Prawidłowa dieta wpływa na wyregulowanie wagi i jędrność ciała, wygląd skóry, dobre samopoczucie i psyche.

Czytaj więcej

Pory roku

W naszej kuchni

Wiosna to nowy początek, narodziny, szybki wzrost, rozwój. To pora roku, kiedy chce nam się wstawać wraz ze słońcem. Spędzać coraz więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerować, biegać i podziwiać budzącą się do życia przyrodę. Wiosenne kwiaty wybijające się ze śniegu i młode, delikatne, zielone rośliny radują nasze oczy i duszę.
Dzięki temu zmniejsza się nam apetyt. W tym czasie jemy mniej lub pościmy, aby oczyścić ciało. Dieta wiosenna, czyli sposób żywienia jest najlżejszy w stosunku do jedzenia stosowanego w czasie innych pór roku. Pożywienie przygotowywane wiosną jest prostsze. W diecie stosuje się większą ilość pokarmów surowych i skiełkowanych. Surowe pożywienie powoduje, że odnawiamy i odkwaszamy organizm.

Czytaj więcej

Diety u nas – wsparcie na każdym etapie

Diety eliminacyjne

Wszyscy nasi Goście, którzy są na dietach, mogą poczuć się u nas swobodnie – nawet weganie. Wierzymy, że zdrowie zaczyna się od talerza. Z tego powodu zapewniamy naszym Gościom także żywienie eliminacyjne, czyli wykluczenie z jadłospisu określonych produktów bądź ich grup. Podczas pobytu w Busku-Zdroju dostosujemy program do Państwa przekonań i diety.

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa polega na eliminacji białka obecnego w pszenicy, orkiszu, życie i jęczmieniu. Ta dieta jest niezbędna dla osób z nietolerancją lub nadwrażliwością na to białko i konieczna dla osób z celiakią. W Busku-Zdroju przygotowujemy dla Państwa potrawy z ryżem, kaszą gryczaną, komosą ryżową (quinoa). Oferujemy duży wybór makaronów bezglutenowych i sami pieczemy chleb bez tego białka. Wszystkie nasze produkty są BIO. Korzyści, jakie płyną z diety bezglutenowej:

regeneracja kosmków jelitowych, co poprawia wchłanianie składników odżywczych,
ustąpienie takich objawów jak bóle brzucha, wzdęcia, zaparcia lub biegunki,
redukcja masy ciała przez eliminacje mącznych potraw.

Dieta bezlaktozowa

Dieta bez laktozy jest konieczna dla osób z nietolerancją lub alergią na białka mleka krowiego (czasem także koziego czy owczego). W naszej Kuchni Dla Zdrowia używamy napojów roślinnych – m.in. jaglanych, ryżowych czy kokosowych. Korzyści zdrowotne, jakie płyną z eliminacji laktozy:

ustąpienie objawów, takich jak bóle brzucha, wydęcia, biegunki i gazy,
poprawa komfortu trawiennego i ogólnego samopoczucia,
zmniejszenie stanów zapalnych u osób z alergią na białka mleka.

Dieta fleksitariańska

Dieta fleksitariańska to styl życia, który elastycznie łączy dietę wegetariańską z potrawami rybnymi i mięsnymi. Fleksitarianie regularnie spożywają produkty roślinne, mleko i jego przetwory oraz jaja, a okazjonalnie mięso, ryby i owoce morza. Korzyści płynące z tej diety:

ograniczenie chorób sercowo-naczyniowych,
niwelowanie otyłości i cukrzycy,
dostarczanie cennych składników odżywczych, witamin, minerałów i błonnika.

Dieta wegetariańska

Dieta ta polega na spożywaniu produktów roślinnych i całkowitej eliminacji z diety mięsa. W Lawendowym Zdroju przygotowujemy dania wegetariańskie z pełnoziarnistymi zbożami, roślinami strączkowymi, warzywami, owocami, orzechami oraz nasionami. Korzyści płynące z tej diety:

zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory i cukrzycę,
stabilizuje wagę ciała, co korzystnie wpływa na zdrowie,
wzmacnia odporność, doskonale wpływa na układ immunologiczny,
dostarcza cennych składników odżywczych, witamin, minerałów i błonnika.

Dzięki odpowiednio zbilansowanym posiłkom dania wegetariańskie serwowane w Lawendowym Zdroju stanowią wartościowe wsparcie dla zdrowia. To doskonały wybór dla osób, które podczas pobytu chcą połączyć regenerację organizmu z lekkostrawnym, pełnowartościowym sposobem odżywiania. Starannie komponowane dania wegetariańskie pozwalają cieszyć się nie tylko zdrową dietą, ale również smakiem i różnorodnością.

Dieta wegańska

Również weganie mogą się poczuć u nas swobodnie. Ich dieta jest w 100% oparta o rośliny, posiłki zawierają pełnowartościowe zboża, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, oleje roślinne, nasiona i owoce. Korzyści płynące z tej diety: